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Weekend gustosi: In ristorante Dune all’arrembaggio con il Radicchio e il Formaggio!

Enrico — Wed, 11 Nov 2009 10:14:18 +0000

Nel week-end dal 13 al 15 novembre il ristorante Dune si colora di blu-viola: vi aspettiamo per il nostro evento dedicato a Radicchio e Formaggio.

Radicchio di Treviso

Del radicchio di Treviso siamo tutti pazzi e per molte ragioni la bibliografia sul radicchio è tanta e varia.

Ma forse pochi sanno quanto sia complicato fare un buon radicchio (ecco perchè costa!) e perchè sia giusto tutelarne il marchio.

Noi vorremo darvi brevemente qualche consiglio sull’acquisto e la conservazione.

Coltivazione: questa nobile cicoria rossa viene seminata in estate su terreni argillosi, la varieta’ precoce va raccolta verso la meta’ di settembre, mentre quella tardiva a meta’ novembre. Con l’abbassamento della temperatura il radicchio cambia gradatamente la colorazione. Da verde intenso, diventa rosso vinoso.

Viene raccolto e messo in ampie vasche coperte dove sulle radici scorre l’acqua sorgiva di pozzi artesiani a temperatura costante di 12 gradi. Cio’ permette la forzatura, ossia la produzione di nuovi germogli dalle riserve della grossa radice. Dopo circa dieci giorni i mazzi vengono portati in stalla e tenuti su un letto di segatura o paglia per altri due giorni, in modo che portino a termine la maturazione e si asciughino.

Freschezza: per le sue benefiche proprietà, è molto importante che le foglie non siano appassite o troppo bagnate, perché il contenuto vitaminico dipende dalla freschezza del prodotto. Le foglie non devono essere troppo scure e macchiate e il cespo deve essere leggermente aperto.

Se la parte esterna del cespo fosse leggermente appassita, bisogna eliminarla insieme alla base altrimenti può risultare molto amara.

Conservazione: Puo’ essere conservato in frigo anche per una settimana, chiuso in un sacchetto di plastica o avvolto in un telo da cucina.

Proprietà: il radicchio e’ depurativo, diuretico, tonico e lassativo: consigliato in caso di stitichezza e anche perché stimola la secrezione della bile in caso di cattiva digestione. Ricco di antiossidanti che frenano i processi di invecchiamento, e quindi indicato a chi ha problemi di pelle; è ottimo come terapia alimentare complementare in caso di diabete ed obesità. Ricco di vitamina A, B1 e B2 se consumato fresco , se ne consiglia l’uso in tutte le forme di artrosi e come alimento importante per chi soffre di reumatismi.

Carta di identità dei prodotti blu-viola: è un colore nemico dei tumori e delle patologie cardiovascolari e amico della vista, dei capillari sanguigni e di una corretta funzione urinaria. Il radicchio inoltre, come fichi, ribes, more e prugne, contiene il potassio che protegge il tessuto osseo e diminuisce il rischio di patologie cardiovascolari e l’ipertensione.

Curiosità: E’ stata la prima verdura ad essere coltivata in orbita, con la spedizione Shuttle dello scienziato John Glenn. Il radicchio rosso è stato scelto per la concentrazione ottimale di sali minerali e vitamine, necessari in condizioni estreme. Per decidere quali piante coltivare in orbita, il radicchio ha superato i germogli di soia, gli spinaci, i pomodorini rampicanti.

Se poi oltre alla salute, vi interessa anche fare un po di sano turismo enogastronomico, potete sapere tutte le manifestazioni e gli eventi sul radicchio rosso sul sito del Consorzio Tutela radicchio rosso di Treviso.

Formaggio montasio

E vogliamo parlare di formaggio?

Ne potremmo fare un libro intero con origini, storia, produzione e varietà andando dai molli agli erborinati, dalle tome ai caprini.

A voi basti sapere che siamo consorziati con il Montasio e che i prodotti caseari in uso in Dune ristorante, dal burro alla ricotta, dal formaggio fresco allo stagionato, vengono acquistati settimanalmente presso la Latteria di Summaga per garantire il controllo della qualità anche nei prodotti non nostri.

Per essere belli e sani, bisogna mangiare bene!

Riservate il vostro posto in Dune Agriturismo allo 0421.66171 oppure mandandoci un mail a: info (chiocciolina) adriabella (punto) com e continuate a seguirci su twitter!

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Enrico — Wed, 11 Nov 2009 09:52:26 +0000

Dune ristorante newsletter

Lo sapevi che puoi tenerti aggiornato con le news di Adriabella e del ristorante Dune?

Abbiamo due newsletter.

La prima riguarda le offerte e le disponibilità delle nostre strutture turistiche, con tante occasioni lungo tutto l’anno, sia nella bella stagione che nei mesi invernali: potete ad esempio trovare delle offerte formula weekend, dei buoni per le vostre vacanze in famiglia, degli sconti sui soggiorni in primavera, dei benefit gratuiti per le vacanze estive e tanto altro ancora.

La seconda newsletter riguarda gli eventi del nostro ristorante Dune, presso l’agriturismo Dune.

Ogni weekend nei mesi invernali organizziamo viaggi gustosi tra prodotti tipici e regionali, in compagnia del nostro staff che si prenderà cura di voi. Inoltre proponiamo i nostri prodotti fatti in casa (pasta, biscotti, marmellate, composte… e vini) con alcune belle proposte per voi e-in questa stagione- delle simpatiche ceste natalizie che potete acquistare in Dune Agriturismo.

Dune Rstorante newsletter

Per iscrivervi alle nostre newsletter, andate sul sito web www.adriabella.comcliccando ad esempio sulla pagina delristorante Dune, poi sulla fascia di sinistra in basso inserite i vostri dati (nome e cognome) e cliccate anche su “Dune Events” se volete la newsletter del ristorante Dune, come indicato in queste due immagini.

Weekend gustosi: Dune agriturismo vi aspetta per il weekend dedicato alla zucca e alle castagne

Enrico — Wed, 04 Nov 2009 10:39:52 +0000

Zucca in autunno (cc of Paulmoody @ Flickr)

Per il week-end dal 6 all’8 novembre il nostro agriturismo Dune si colora d’arancio e bruno, proponendo un menù gustoso e brioso con i colori di stagione per assaporare i prodotti dell’autunno. Abbiamo preparato per voi un ricco menu di 5 portate, con la nostra pasta fatta in casa, la nostra carne bovina di razza Limousine, la zucca e le castagne e i nostri ottimi vini bianchi e rossi da assaggiare nel nostro meraviglioso piccolo agriturismo, tra la terra e il mare. Vi aspettiamo da venerdì sera a domenica a pranzo in Dune agriturismo!

Qualche consiglio a voi sull’acquisto e la conservazione della zucca, un ottimo prodotto della stagione autunnale, regina della notte di Halloween.

Freschezza: che il picciolo sia morbido e ben attaccato alla zucca; la buccia deve essere priva di ammaccature e deve emettere un suono sordo se le si danno dei leggeri colpetti. Se poi comprate una zucca a pezzi, che il frutto sia ben maturo e sodo e che il pezzo tagliato non sia asciutto, e quindi che i semi siano umidi e scivolosi.

Conservazione: la zucca intera può essere conservata in ambiente buio, fresco e asciutto anche per tutto l’inverno; la zucca in pezzi invece, si conserva in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente e va consumata velocemente poiché tende a disidratarsi. La sua polpa può essere anche congelata, meglio se preventivamente sbollentata.

Proprietà: la zucca è ricchissima di vitamina A, ferro, potassio e calcio, fra i minerali, inoltre aiuta a prevenire le rughe, distende la pelle, combatte i radicali liberi e, grazie alla presenza di fibre, aiuta nella regolazione delle funzioni intestinali.

Ora invece qualche consiglio a voi sull’acquisto e la conservazione della castagna, un prodotto che tutti amano, e che ci scalda nelle lunghe serate di questa stagione.

Freschezza: le castagne al momento dell’acquisto, devono presentarsi integre e sode, il guscio non deve cedere se premuto con le dita. La buccia deve essere intatta, di colore brillante e uniforme, priva di parti di colore verde o scuro. Se la buccia presenta piccoli fori, vuol dire che sono state attaccate dai parassiti. Nel caso la buccia risulti raggrinzita e non aderente alla polpa, vuol dire che la castagna è vecchia.

Conservazione: per conservare le castagne fresche, potete stenderle su un unico strato in un cesto, in un luogo fresco ed arieggiato, e potete lasciarle così per 2 settimane. Se volete congelarle, fatelo con tutta la buccia, lavandole, asciugandole ed incidendole con un taglietto; potete conservarle fino ad 1 anno. Le castagne possono essere congelate crude e poi scongelate e cotte immediatamente, oppure possono essere congelate già arrostite e sgusciate: in questo modo si possono conservare anche per 6 mesi.

Proprietà: le castagne sono indicate in caso di anemia e di stitichezza, in quanto contengono molte fibre.

Per essere belli e sani, bisogna mangiare bene!

Chiamateci e prenotate il vostro posto a tavola in Dune Agriturismo allo 0421 66171 oppure mandateci un email a info(chioccolina)adriabella[punto]com e seguici su Twitter per sapere cosa stiamo facendo!

P.S. Lo sapevate che confezioniamo per voi ceste natalizie e regali aziendali con i nostri prodotti?

Weekend gustosi: la Limousine, una carne a degustazione perfetta

Enrico — Fri, 30 Oct 2009 09:19:37 +0000

Nel weekend dal 30 ottobre al 1 novembre, vi aspettiamo nel ristorante Dune Agriturismo per degustare con noi la nostra ottima carne bovina, la razza Limousine.

Il menù sarà scoperto da voi stessi nel nostro ristorante in Agriturismo, e non vorremmo fare anticipazioni, ma se volete conoscere i segreti delle varie portate, telefonateci allo 0421.66171 e saremo felici di darvi tutte le informazioni del caso.

Desideriamo però dirvi perché dovreste venire, perché la carne del bovino Limousine allevata nella nostra azienda agricola è fonte di proteine di alta qualità, ed è caratterizzata da una notevole ricchezza in:

- ferro, essenziale nell’attività dei globuli rossi e quindi nel buon funzionamento di cervello, cuore e muscoli;

- zinco, minerale che interviene nei meccanismi di difesa contro le infezioni e svolge anche un ruolo nello sviluppo delle funzioni cerebrali;

- selenio, indispensabile all’organismo per la lotta ai radicali liberi, agisce anche sul nostro sistema immunitario;

- vitamine del gruppo B, necessarie per un buon funzionamento del nostro organismo

Ricordatevi che per essere belli e sani, bisogna mangiare bene!

Assicuratevi un posto in Dune Agriturismo e telefonateci allo 0421 66171 a pranzo o a cena oppure mandateci un email a:

info(chiocciola)adriabella[punto]com

Campionato Autunnale Regata -Caorle- Agriturismo Dune

Sileno Sartori — Mon, 26 Oct 2009 15:59:20 +0000

Agriturismo Dune a pochi chilometri dal centro di Caorle, Dove si svolgeranno

Sabato 15 Novembre- Sabato 21 Domenica 22 Novembre e Domenica 29

I CAMPIONATI AUTUNNALE REGATA nel tratto di mare antistante Madonna dell’Angelo

organizzati da C.N.S.M.

Dune Relais Agriturismo si trova a Eraclea, in provincia di Venezia, in una posizione spettacolare, adagiato sullaspiaggia e con vista direttamente sul mare, lontano dal traffico delle città e delle grandi arterie di comunicazione e tuttavia vicino ai principali snodi autostradali del nord est d’Italia (A4 Trieste – Torino, A27 Mestre – Belluno) e all’Aeroporto di Venezia (a 25 chilometri). A 40 chilometri da Venezia, a 30 da Treviso, il relais è vicino sia al centro storico di Venezia sia a mete culturali e turistiche meno conosciute e altrettanto interessanti come Treviso e Portogruaro.

informazioni: info adriabella punto com telefono 0421.66171

San Silvestro 2009 Capodanno 2010 Dune Agriturismo

Sileno Sartori — Mon, 26 Oct 2009 14:56:11 +0000

Ancora qualche giorno di attesa e finalmente ci sarà on line il programma della festa più aspettata dell’anno.

Stiamo elaborando il menù ed il programma. chiamate per informazioni e prenotazioni al numero:

0421.66171 o scrivete a info chioccola adriabella punto com

Natale 2009 Offerte Eraclea Mare e in città- Venezia-

Sileno Sartori — Mon, 26 Oct 2009 14:42:11 +0000

Per le prossime vacanze di Natale puoi scegliere fra una romantica camera inAgriturismo e un comodissimo appartamento nel cuore della campagna o in centroVenezia!

Anche quest’anno vi accoglieremo in un’ atmosfera magica e rilassante.

La quiete ed il silenzio sono le parole chiave per un periodo di totale relax. Degustazioni dei vini della nostra cantina, il Pinot Grigio, il Cabernet e il non meno importante Refosco dal Penducolo Rosso, il tutto abbinato a pietanze sapientemente elaborate provenienti dalla tradizionale cucina Veneta, facendo risaltare i prodotti della nostra Azienda Agricola, il manzo Limousine, la pasta fresca preparata con cura e a mano con i sughi tramandati in famiglia.

Un giro per Caorle curiosando tra le vetrine, il pomeriggio, magari una vista alMuseo della Bonifica nella vicina San Donà di Piave, con sale dedicate all’etnografia, alla bonifica e alla natura, con un ricordo della Grande Guerra.

Una passeggiata verso Venezia, riscoprendo il nostro passato tra i resti romani alMuseo di Quarto d’Altino e alle due area archeologiche esterne dove è possibile ammirare in sito i resti delle strade lastricate e di alcune costruzioni.

Il pranzo di Natale in Agriturismo, con il nostro menù, ripropone i vecchi sapori con poesia e atmosfera perchè il Natale in Agriturismo Dune è Diverso, Importante,Festoso… Unico

Sileno Sartori

* Camera: offerta Classic a partire da € 60 euro a persona, in mezza pensione con cena di 4 portate e vini di nostra produzione inclusi

* Camera: offerta Superior a partire da € 80 euro a persona, in mezza pensione, cena di 4 portate e vini di produzione inclusi

*il pranzo di Natale: € 45 euro a persona

* Appartamento Agriturismo: offerta a partire da € 30 euro a persona ( “Spighe 2″ per 4 persone)

* Appartamento Venezia: offerta a partire da € 49 euro a persona ( “Loredan” per 4 persone)

Info tel 0421.66171 web info chiocciola adriabella punto com

INTERNAZIONALI D’ITALIA – TROFEO DELLE NAZIONI DI KARATE

Sileno Sartori — Fri, 16 Oct 2009 17:41:16 +0000

Sabato 24 e Domenica 25 Ottobre a Caorle presso il Palazzetto dello Sport, organizzato dal US ACLI si terranno gli:

INTERNAZIONALI D’ITALIA – TROFEO DELLE NAZIONI DI KARATE-

Agriturismo Dune si propone agli Atleti e ai loro accompagnatori per un soggiorno di relax e riposo, dove prepararsi nel silenzio della campagna che confina col mare, a pochi km da Caorle.

Camere a partire da 40,00 euro a notte a persona,compresa un’abbondante colazione a buffet

impianti sportivi(tennis e cacetto)

Informazioni e prenotazioni 0421.66171 web info chicciola punto com

Regali di Natale- Cesti Natalizi per aziende – Agriturismo Dune

Sileno Sartori — Tue, 13 Oct 2009 11:16:42 +0000

Anche per quest’anno. L’Agriturismo Dune vi offre l’opportunità di regalarvi del tempo,

pensando ad un omaggio originale per i vostri amici o collaboratori o per i vostri clienti, e con un paio di click avere direttamente a casa vostra o di chi desiderate dei – Cesti Natalizi

prodotti selezionati con cura e confezionati in cesti natalizi, con la passione e allo scopo di fare arrivare la nostra filosofia: prodotti tipici di assoluta qualità e genuinità.

I nostri cesti natalizi composti esclusivamente da nostre produzioni possono essere personalizzati su richiesta.

di seguito alcuni prodotti della nostra azienda agricola presenti sui cesti e confezioni regalo in vendita anche singolarmente

per informazioni

web info chiocciola adriabella punto com

tel 0421 66171

Prezzi a partire da euro 12,00

Serate a tema in Agriturismo Dune Paesaggio e Degustazione

Sileno Sartori — Thu, 08 Oct 2009 14:18:04 +0000

Iniziano dalla prossima settimana le degustazioni con cadenza settimanale,

presso il nostro ristorante Agrituristico

Prodotti della terra, rivisitazione delle tradizionali ricette venete, vini, in un atmosfera dai sapori unici:

Agriturismo Dune Presenta

ad ottobre, stare insieme a tavola

serate e pranzi a tema

5 portate euro 30,00 vini inclusi

16-17-18 Ottobre

Funghi & non solo…..

♣

ed ancora

5 portate euro 30,00 vini inclusi

23-24-25 Ottobre

...bollito e verdure

vi aspettiamo tutti i fine settimana dal venerdì sera alla domenica a pranzo

per nformazioni, prenotazioni e curiosità non esitate a chiamare

0421 66171

mail info chiocciola adriabella.com