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Serate a tema in Agriturismo Dune Paesaggio e Degustazione

Iniziano dalla prossima settimana le degustazioni con cadenza settimanale,

presso il nostro ristorante Agrituristico

Prodotti della  terra, rivisitazione delle tradizionali ricette venete, vini, in un atmosfera dai sapori unici:

Agriturismo Dune Presenta


ad ottobre,  stare insieme a tavola

serate e pranzi a tema

5 portate euro 30,00 vini inclusi

16-17-18  Ottobre

Funghi & non solo…..

ed ancora

5 portate euro 30,00 vini inclusi

23-24-25  Ottobre

...bollito e verdure

vi aspettiamo tutti i  fine settimana dal venerdì sera alla domenica a pranzo

per nformazioni, prenotazioni e curiosità non esitate a chiamare

0421 66171

mail info chiocciola adriabella.com



Settembre in Agriturismo Dune

Relax, e non solo….  iniziano a partire  dal 19 settembre le serate a tema in Agriturismo,

i funghi cena a tema

i funghi cena a tema

Arrivano i funghi dopo la pioggia di questi giorni, e subito ci stimola la voglia di proporveli, nei nostri menù in svariate variazioni ,accompagnati dalla nostra pasta fresca, le tagliatelle, oppure i ravioli leggermente adagiati in un burro nocciola e la ricotta affumicata,  con il ripieno d zucca e funghi, girando per la campagna i frutti dell’orto cambiano forma e colore e allora non ci resta che scegliere tra melanzane, cavolfiori, porri e cipollotti, aspettiamo la maturazione dei cavoletti di bruxelles e delle taccole. Il forno è pronto per ricevere il pane lievitato al punto giusto con farine selezionate, ai 7 cereali o tipo pugliese, e servito  fresco a tavola tutti i giorni.

La carne di Limousine allevata nei nostri allevamenti è sempre presente nei nostri menù, dalle costate ai filetti, agli arrosti, e presto una grande novità … che ci riserviamo di farvi assaggiare quando ci verrete a trovare,

non possiamo mai salutarci senza la degustazione di dolci, gustosi fantasiosi e soprattutto genuini ……. vi aspettiamo  dal venerdì sera alla domenica a pranzo

prezzi a partire da 30 euro per persona

per gruppi di persone superiore a 20, siamo disponibili anche durante la settimana

per  info prenotazioni 0421.66171  info chiocciola adriabella punto com

andar per funghi in Agriturismo

il 17 ottobre, alle 19:30 

Per chi li ama, per chi li cerca, per chi li mangia e basta … menu a base di funghi in Agriturismo Dune!

Siamo stati agli Ormesani per inaugurare l’inizio del tour agrituristico “tutto funghi” (ancora vivi complimenti alla Signora Francesca, di cui abbiamo apprezzzato l’ospitalità e la bravura oltre che la raffinatezza delle sue tavole),  e ci siamo spinti la settimana scorsa fino alle porte di Mestre da Diego Scaramuzza alla Cascina (ottima cena e bellissima la preparazione delle tavole, che ci spiace di non aver fotografato per rendervi partecipi).

Ora tocca a noi, ultimi in nascita e in esperienza agrituristica, ma oltremodo entusiasti e già pronti ad avere molti ospiti per una serata piacevolissima.

Rappresentano la Provincia di Venezia Daniela De Marco, Marina De Zorzi e Roberto Favarato, convinti promotori delle iniziative che fanno scoprire e vivere le tipicità del nostro territorio.

Introduce alle 20:45 con diapositive in un’esposizione didattica e non banale sui funghi, Paolo Trevisanato dell’Associazione Micologica di Mirano

Quali funghi? naturalmente finferli e finferle, chiodini e gustosissimi piopparelli, i più bei porcini  e le più belle sbrise che troveremo, perchè questi non possono mancare.

Come li cuciniamo? crudi in insalatina fresca i porcini con il nostro delicato carpaccio di Limousine, saltati velocemente in padella e passati al setaccio quelli per la vellutata, tagliati  in dadolatina e spadellati i galletti per il timballo, cotti in olio extravergine d’oliva e passati a mousse quelli per la spuma di funghi misti, trifolati quelli per farcire il raviolo fatto in casa, cotte alla griglia le sbrise dal colore viola nerastro, il cui sapore è inconfondibile.  Abbiamo poi essiccato qualche trombetta, da ridurre in polvere aromatica e decorare i piatti. Funghi fritti? nessuno!

.. per funghi in Agriturismo

L’aperitivo di benvenuto con la spuma di funghi misti servita al cucchiaio

e il rotolino di sfoglia con porcini e Fratina Montasio

*

Menù degustazione

il Carpaccio di Limousine e porcini con citronette alla zucca

il timballino di polenta bianca con cuore di galletti e crema di Montasio 

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la vellutata di porcini guarnita

il raviolo con foglia d’aneto ai sapori del sottobosco

*

il filetto di Limousine farcito con champignon e finferle al profumo di  tartufo 

*

la cupoletta di mele della Tenuta Regina, con pennellate d’oro

le acque microfiltrate e vini della casa 

Solo su prenotazione: telefona Dune Agriturismo Relais, Tel.0421 66171, Via Santa Croce 6, Eraclea Mare (Venezia)

 

Autunno e Agriturismo Dune: calcio a cinque a Eraclea!

Finita l’estate, giornate piene di sole e di allegria, non mancano pero’ le iniziative in Agriturismo Dune. Cambiano i colori, le sfumature virano al giallo, ma la nostra voglia di ospitalità non cambia e l’Agriturismo volta pagina e si prepara all’autunno – stagione di riflessioni gastronomiche e culturali.

A tal scopo rimane aperta la mostra permanente dell’artista Bluer che vivacizza le ampie pareti dell’agriturismo dando alle stesse un tono di colore e festa.

Un attento e importante evento che migra negli Agriturismi Veneti è ”Andar per funghi” patrocinato dalla Provincia di Venezia, con la partecipazione di esperti micologici e che farà tappa in Agriturismo Dune il 17 Ottobre a partire dalle 19,30.

I nostri fine settimana sono aperti al pubblico per la ristorazione, mettendo a tavola i prodotti che curiamo nei nostri orti tutto l’anno, per garantire ai nostri ospiti sempre il massimo della geuinità e della freschezza. I menù a degustazione che cambiano tutte le settimane, danno la senzazione di vivere l’Azienda Agricola in tutte le sue produzioni comodamente seduti al ristorante, soleggiato tutto il giorno, nella pace del silenzio della campagna.

La forma fisica… “no problem”!

Il nuovo campo di calcio a 5 (calcetto) in erba sintetica è stato inaugurato da poche settimane.

Se volete organizzare partite di calcetto a Eraclea con gli amici,  non devete far altro che segnarvi il numero di telefono qui sotto, chiamare e prenotare il campo di gioco.

E dopo le fatiche sportive, ti aspetta una bella costata alla griglia  al ristorante.

Per gli amanti del doppio, una partita a tennis è quasi d’obbligo nel nostro nuovissimo impianto, anche di sera con un’ ottima illuminazione! Racchette e palline le diamo noi in dotazione.

Gli appuntamenti non mancano, siamo a disposizione per qualsiasi evento tutti i giorni. In Agriturismo il tempo rallenta … approfittatene!

 

Per informazioni telefonate allo 0421 66171.

 

Sileno Sartori, Maitre

Adriabella staff


Adriabella :: The Italian Experience

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